Milchcreme
Einleitung
Weich, samtig und frisch. Da Milchcreme nicht übermäßig süß schmeckt, ist sie eine der beliebtesten Cremes, die in Konditoreien zum Garnieren oder Füllen von Krapfen, Torten, Windbeuteln oder Biskuitkuchen verwendet wird. Ihr feiner Geschmack macht sie auch zum perfekten Begleiter für einen Obstsalat. Aber jetzt hören wir auf zu reden und konzentrieren uns auf die Zubereitung!
Zutaten
Einfach wie die Creme selbst. Die Zutaten für eine gute Milchcreme sind nichts Besonderes. Sollte etwas aus der Liste fehlen, einfach in das nächste Geschäft oder den nächsten Supermarkt gehen. Dort finden Se mit Sicherheit alles.
Vorbereitung
- 300 g Milch und Zucker in einem Topf auf kleiner Flamme erhitzen
- die Vanillesamen aus der Schote entfernen, indem man mit einem Messer am Rand entlang schneidet
- die Samen in die Milch geben
- bei sehr schwacher Hitze unter Rühren mit einem Schneebesen weiter kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
- die Speisestärke getrennt davon durch ein Sieb sieben
- die restliche Milch in die Stärke gießen und mit einem Schneebesen verrühren.
- die Mischung in die heiße Milch auf dem Herd einrühren
- den Honig hinzufügen
- bei sehr schwacher Hitze und unter Rühren mit einem Schneebesen weiterkochen, bis die Creme eingedickt ist
- die entstandene Creme in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
- abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen
- wenn die Sahne kalt ist, schlagen Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen, bis sie weich ist
- separat die kalte flüssige Sahne aufschlagen
- in die Milchcreme einarbeiten, dabei vorsichtig von unten nach oben rühren
- ihre Milchcreme ist fertig!
Tipps und Tricks
Mit unserer Hilfe haben Sie gelernt, wie man eine der beliebtesten Cremes für Gebäck herstellt: ein Rezept, das Sie sicher oft brauchen werden. Um sie perfekt zubereiten zu können, ist es jedoch wichtig, mit der Auswahl hochwertiger Zutaten zu beginnen. In unserem Online-Shop finden Sie qualitätsgeprüfte Milch und Honig, sowie eine breite Palette anderer Produkte, die alle erstklassig sind. Das Beste aus dem Südtiroler Küche und der italienischen Kochtradition: Pasta und Wurstwaren, Brot und Öl, Mehlund Kaffee, Wein und Bier. Einkaufen bei Alpenfein ist einfach: Produkte auswählen und in den Warenkorb legen, sicher bezahlen und schon ist Ihr Paket versandfertig. Es wird superschnell bei Ihnen ankommen - Sie müssen es nur noch auspacken und unsere Köstlichkeiten genießen. Guten Appetit!